Beschreibung

Ganzen Dinkel als gesunde sättigende Grundlage zu kochen ist noch sehr unbekannt, schmeckt jedoch richtig gut und schenkt unseren Gerichten Abwechslung. Okraschoten sind ebenfalls (noch) nicht sehr gängig – obwohl sie allen Grund dafür hätten. Die Okraschoten sind nicht nur super lecker, sondern sind besonders gesund für deine Darmflora, weil sie jede Menge Ballasstoffe beinhalten und zudem sehr kalorienarm sind. In diesem Gericht verarbeiten wir sie in einem tomatigen Curry, welches leicht scharf ist.

Zubereitungsvorschlag

Wir haben es dir ganz einfach gemacht. Erwärme das Okraschoten-Curry gemeinsam mit dem Dinkel und einem guten Schluck Wasser in einer beschichteten Pfanne oder einem mittelgroßen Topf. Lass alles unter ständigem Rühren kurz aufköcheln. Streue noch ein wenig frische Petersilie darüber und lass es dir schmecken.

Zutaten

Vollkorn Dinkel (34%), Tomate, Okraschoten (20%), Wasser, frische Gemüsebrühe (Karotte, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Paprika, Petersilie, Kurkuma, Asant, Majoran, Thymian, Lorbeer, Salz), Olivenöl, getrocknete Tomaten, Ingwer, grüne Chili, Buchweizenmehl, Curry-Gewürze (Kurkuma, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senfkörner, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelke), Salz, Pfeffer, Koriander, Cayenne Pfeffer, Rosmarin, Asant, optional: Petersilie

Nährwerte

pro 100 g | pro Portion

Brennwert	87 kcal \| 488 kcal
Fett	2 g \| 11 g
- davon Gesättigte Fettsäuren	0,3 g \| 1,5 g
Kohlenhydrate	14,8 g \| 83 g
- davon Zucker	1,8 g \| 10 g
Ballaststoffe	3,4 g \| 19 g
Eiweiß	3,2 g \| 18 g
Salz	0,28 g \| 1,6 g